Symaca C.A. - Leche y ordeño, equipos para su producción

Homogeneizador de 3000 litros

La homogeneizaciÃ³n es un proceso rutinario en la industria lÃ¡ctea que consiste en hacer los glÃ³bulos de grasa mÃ¡s pequeÃ±os para que la mezcla de los nutrientes de la leche sea mÃ¡s estable, lo que se conoce tÃ©cnicamente como â€œestabilizar la emulsiÃ³nâ€, esto evitarÃ¡ que la grasa se oxide o enrancie tan fÃ¡cilmente, ademÃ¡s evita que se separe de la mezcla de nutrientes y facilita su digestiÃ³n.

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Referencia: QL-0058.

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